Menú Menú

PRODUCTOS

Olivos

El olivo es el árbol frutal de la familia de las oleáceas del que proviene el aceite, producto que utilizamos para elaborar multitud de productos. Gracias a todos estos usos, la demanda del olivo sigue creciendo, destacando como principales productores España e Italia. El olivo es originario de Asia Menor y se cultiva desde la antigüedad en toda la cuenca mediterránea. La variedad silvestre recibe el nombre de olivo borde o acebuche. A pesar de ser un árbol muy resistente, la reducción de agua o de nutrientes minerales justo semanas antes de la época de floración puede revertir en una menor floración y, por consiguiente, en una menor cantidad de olivas.

Cornicabra

CARACTERÍSTICAS

Árbol

El árbol de esta variedad tiene un vigor medio y porte erecto.

Floración

Este olivo es de floración tardía. Es una variedad que mejora su cuajado cuando se planta con otras variedades de olivo de floración tardía.

Maduración

Olivo de maduración tardía.

Fruto

La aceituna «Cornicabra» tiene un rendimiento alto de aceite, su forma es alargada y puntiaguda; se considera madura cuando alcanza un color rojo vinoso.

Valoración

Cornicabra es una variedad de olivo cuya adaptación a la sequía y frió invernal es aceptable. Destaca su elevada productividad y  su entrada en producción tardía.

El aceite de esta aceituna es reconocido por su calidad y sus notables características organolépticas.

Compartir