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PRODUCTOS

Olivos

El olivo es el árbol frutal de la familia de las oleáceas del que proviene el aceite, producto que utilizamos para elaborar multitud de productos. Gracias a todos estos usos, la demanda del olivo sigue creciendo, destacando como principales productores España e Italia. El olivo es originario de Asia Menor y se cultiva desde la antigüedad en toda la cuenca mediterránea. La variedad silvestre recibe el nombre de olivo borde o acebuche. A pesar de ser un árbol muy resistente, la reducción de agua o de nutrientes minerales justo semanas antes de la época de floración puede revertir en una menor floración y, por consiguiente, en una menor cantidad de olivas.

Hojiblanca

CARACTERÍSTICAS

Árbol

Este árbol, cuyo origen es posible que sea Cordobés, tiene un vigor medio-alto y su porte es erecto.

Floración

Esta variedad autofértil,  es de floración media-tardía. Su nombre proviene del color de sus hojas claras («hojas blancas»).

Maduración

Su maduración es tardía.

Fruto

La aceituna «Hojiblanca» tiene un tamaño medio-grande, su forma es ovalada y simétrica, se considera madura cuando su color es rojo violeta; estas características la hacen atractiva como aceituna de mesa.

Tiene un rendimiento bajo-medio, aún siendo una variedad tardía.

Valoración

Es una variedad muy valorada para la producción de aceituna de mesa y para producción de aceite, debido a su sabor.

Este olivo resiste notablemente la sequía y aguanta considerablemente el frío invernal.

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